保鮮冷庫安裝規(guī)劃內容
發(fā)布時間：2018-05-07 15:21:41
保鮮冷庫安裝規(guī)劃內容
1、常見商品食品的貯藏溫度。
新鮮果蔬貯藏保鮮的最適宜溫度在0℃左右，熱帶果蔬多在5~15℃間，少數(shù)品種果蔬最適宜的貯藏溫度為0~ -1℃，如蘋果。
禽蛋、農(nóng)副產(chǎn)品、干貨、乳制品、飲料、茶葉等貯藏溫度一般在5~-5℃間。
肉類冷藏最佳溫度為-18℃，水產(chǎn)海鮮適宜冷藏溫度為-18~-25℃間，少數(shù)品種如金槍魚，適宜冷藏溫度為-60℃。
冰淇淋雪糕的最佳冷藏溫度為-25℃，最高不能高于-20℃。
常見藥品貯藏溫度一般為0~8℃，血液為5℃~1℃生物材料等貯藏溫度為-20℃~-30℃或-30℃~-80℃，具體需看實際種類。
2、貨物貯藏時間和冷庫降溫范圍的關系。
對于肉類、水產(chǎn)海鮮等貨物，庫房溫度越低，貯藏時間越長。例如，在0℃的環(huán)境中肉類只能貯藏數(shù)天，-18℃可貯藏數(shù)月以上；水產(chǎn)海鮮在-20℃的環(huán)境中的貯藏時間比-18℃更長。需要注意的是該技巧并不適用于全部商品食品，貯藏溫度過低會使果蔬凍壞，反而使貨物縮短貯藏時間并產(chǎn)生損失。保鮮冷庫安裝規(guī)劃內容
3、冷庫降溫范圍和冷庫安裝成本的關系。
若對降溫速度沒特別要求，我們制定冷庫安裝方案及設備材料選型是以最低溫度為標準。冷庫最低溫度越低，冷庫板厚度需要越大，制冷機組的功率需要越高，冷庫安裝的成本自然較高。所以在規(guī)模一樣的冷庫工程中，保鮮冷庫和高溫冷庫造價較低，冷藏庫、冷凍庫和低溫冷庫的造價較高。保鮮冷庫安裝規(guī)劃內容
4、冷庫降溫范圍對企業(yè)運營的影響。
比如，某企業(yè)常備貨物的最佳貯藏溫度為5~10℃，以此設計冷庫可降低冷庫安裝成本，生產(chǎn)加工型的冷庫較適合這種設計方案，但是冷庫適用范圍較小，企業(yè)經(jīng)營有可能受到冷庫的限制。若某時期該種貨物經(jīng)營利潤下降或其他原因導致常備貨物發(fā)生變化，并且貯藏溫度不同，企業(yè)只能再花一筆錢改造冷庫了。保鮮冷庫安裝規(guī)劃內容
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